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杏鮑菇1根、鮑魚菇3片、鮮香菇2朵、蒜片10片、義大利細扁麵1把、起司粉1小匙、乾辣椒1根、香菜末1小株
鹽2小匙、橄欖油1小匙
橄欖油1大匙、白酒2大匙、黑胡椒1小匙
1. 杏鮑菇切厚片；鮑魚菇切長條；鮮香菇切厚片、蒂頭逆紋切片備用；乾辣椒撕碎備用。
2. 煮鍋滾水入2小匙鹽、1小匙橄欖油，下細扁麵煮至8分熟，撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋，下杏鮑菇、鮑魚菇、鮮香菇乾炒炒香，下1大匙橄欖油、蒜片煸香，下白酒煮勻，加入少許做法2煮麵水煮勻，加入做法2細扁麵、乾辣椒炒至收汁。
4. 承上，下黑胡椒、香菜末、起司粉拌勻即可。
- 資料來源：美食鳳味 -
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